Роллы в домашних условиях
Роллы в домашних условиях



Еще пару десятков лет назад такие слова как роллы, васаби, мисо, суши были в диковинку и никак не ассоциировались с едой. Но сегодня блюда японской кухни знакомы каждому не понаслышке, их можно заказать в ресторане. Правда, это не очень дешево, поэтому рецепт приготовления роллов в домашних условиях для каждой хозяйки станет настоящей жемчужиной в записях кулинарной книги.

  Шаг 1
В первую очередь готовится рис. В полулитрах воды сварить тщательно промытый рис: сначала 15 минут на сильном огне, затем выдержать под крышкой еще минут 15. В небольшой емкости смешать соль, сахар и уксус и на умеренном огне растворить все компоненты. Выложить рис в широкую емкость, полить уксусным соусом и перемешивать, пока рисинки не соберутся в крошечные комочки. Остудить.

  Шаг 2


Огурец салатных сортов очистить от кожицы и семян и порезать вдоль узкими полосами. Рыба нарезается также узкими полосами, поперек волокон.

  Шаг 3


Авокадо освободить от кожуры и косточки, распластать на части, как и предыдущие ингредиенты.

  Шаг 4


Осталось самое интересное – уложить слои. Листы нории разрезать надвое поперек с широкого бока. Каждый лист уложить на бамбуковый коврик и рукой смоченной холодной водой выкладывать: рис слоем в 0,5 см, отступив 1 см от обоих краев, рукой проделать в середине желобок и смазать васаби. В желоб уложить по одной полоске лосося, огурца и авокадо.

  Шаг 5


Придерживая пальцами начинку, под прямым углом свернуть ролл. В завершении края нории без риса сложить внахлест. Чтобы рис был лучше склеенным нужно немного утрамбовать весь ролл. Готовое блюдо нарезать на части ножом, смоченным в воде. Подавать, гарнировав маринованным имбирем, японским хреном васаби и соевым соусом.

 





Рекомендуем: Роллы Филадельфия
Роллы Филадельфия

Ингредиенты:

- 100г круглозернистого риса

- 1ст.л. рисового уксуса

- 1ст.л. сахара 

- 1 лист нори

- половина авокадо

- 1 свежий огурчик

-  лосось

- сыр Филадельфия

- маринованный имбирь

- соевый соус

- васаби

 

Приготовление роллов Филадельфия.

Сварит рис (инструкция на упаковке).

Добавить рисовый уксус и сахар, аккуратными движениями перемешать рис (деревянной лопаткой).

Огурец нарезать тонкой соломкой.

Авокадо почистить и нарезать полосками.

Лосось нарезать полосками.

На лист нори, отступив от края на 1 см, выложить рис (мокрыми руками).

Быстрым движением перевернуть нори, сделать на нори полоску с васаби.

Полоску с сыра Филадельфия.

С одной стороны сыра выложить огурцы, с другой — авокадо.

Завернуть ролл с помощью специального коврика (немного придавливая, придавая ему форму).

На скрученый ролл выложить полоски лосося, завернуть пищевой пленкой и немного придавать.

Нарезать небольшими кусочками (резать только острым, мокрым ножом).

Подавать роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Самое вкусное

Посетители